Download onze traiteurlijst Lente en zomer 2021

    Aperitiefhapjes

    Koude hapjes

    Aperitiefglaasjes – minimum 6 stuks per soort

    • Mousse van gerookte forelfilet, dille, zalmeitjes (1,70 € / stuk)
    • Mousse van gekookte en gerookte zalm, witloof, dille en zalmeitjes (1,70 € / stuk)
    • Gerookte ham en broccolimousse (1,70 € / stuk)
    • Gerookte zalm, roomkaas, appel, bieslook (2,40 € / stuk)
    • Zeebrugse garnaaltjes, appel en curry (2,50 € / stuk)
    • Tomaat, mozzarella, pijnboompitten, Italiaanse ham, basilicum (2,40 € / stuk)
    • Kingcrab en avocado (3,50 € / stuk)

    Spiesjes

    • Parmaham en gemarineerde meloen (1,60 € / stuk)

    Zeeuwse oesters(incl zakje ijs) en gratis geopend

    • Platte 3° (1,70 € / stuk)
    • Platte 4° (2,30 € / stuk)
    • Platte 5° (2,50 € / stuk)
    • Creusen middels (1,10 € / stuk)

     

    Warme hapjes (minimum 10 stuks)

    Mini garnaalkroketjes (0,90 € / stuk)

    Mini kaaskroketjes (0,50 € / stuk)

    Assortiment van 12 mini kroketjes(zalm,vlees,scampi,koekoek,kaas,garnaal) (10 € / stuk)

     

    Soepen

    Tomatenroomsoep met heilbotstukjes (8 € / liter)

    Tomatenroomsoep zonder heilbotstukjes (8 € / liter)

    Kreeftenroomsoep (12 € / liter)

     

    Koude voorgerechten

    Grijze garnaalcocktail (11 € pp)

    Krabcocktail, avocado , witloof (12,50 € pp)

    Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten, veldsla, notenolie (12 € pp)

    Half kreeftje met krabvulling, krokant slaatje (dagprijs)

     

    Warme voorgerechten

    Kaaskroketten (1,70 € / stuk)

    Garnaalkroketten (3,50 € / stuk)

    Gegratineerde St.-Jacobsschelp (dikke vruchten zonder koraal) (11,50 € / stuk)

    Halve kreeft (250 gr) met juliennegroenten van selder, wortel, courgette, romanesco (21 € pp)

    Tongrolletjes op Normandische wijze (16,50 € pp)

    Tongrolletjes op Normandische wijze (hoofdgerecht) (21,50 € pp)

     

    Hoofdgerechten

    Paling in’t groen (vanaf 1 kg) (45 € / kg)

    Visfondue of visgourmet (zalm , tongfilet, scampi, verse coquille, viktoriabaars , tarbot, zeeduivel) incl aardappeltjes,3 sausjes en bouillon bij fondue (24,50 € pp)

    Deens kabeljauwhaasje prinsessenmelange en Chardonnaysaus (18 € pp)

    Zalmfilet , groene en witte asperges, béarnaisesaus (16,50 € pp)

    Paella vis (18 € / kg)

    Paella vlees (18 € / kg)

    Paella gemengd (18 € / kg)

     

    Bij de hoofdgerechten zijn frietjes, kroketten, puree, gekookte of gegratineerde aardappelen inbegrepen (vermeld uw keuze bij de opmerkingen)

     

    Vleeshoofdgerechten

    Kalkoenfilet ,lentegroenten, zachte roomsaus van graanmosterd (15 € pp)

    Varkenshaasje, koninginnenmelange, roomsaus (15.50 € pp)

     

    Bij de hoofdgerechten zijn frietjes, kroketten, puree, gekookte of gegratineerde aardappelen inbegrepen (vermeld uw keuze bij de opmerkingen)

     

    Dessert

    Ijstaart (vanaf 6 personen) (4,90 € pp)

     

    Koude buffetten (vanaf 4 personen)

    Zalmschotel met tomaat garnaal en schijf ananas met tonijn (18 € pp)

    Zalm belle vue, gepelde scampi, tomaat garnaal, gerookte heilbot, vispastei van het huis, gerookte palingfilet en gerookte forelfilet (20 € pp)

    Zalm belle vue , gepelde scampi’s , tomaat garnaal , gerookte zalm , gerookte forelfilet , gamba, rosbief , varkensgebraad , gegrilde ham met asperges of gerookte ham met meloen (25 € pp)

    Halve kreeft 5/6, zalm belle vue, gepelde scampi’s, tomaat garnaal, gerookte zalm, gamba’s (33 € pp)

    Zeevruchtenbuffet: halve kreeft 5/6, gepelde scampi’s, gamba’s, creusen (6 stuks),escargots, kreukels, ongepelde garnalen, krabbenpoot (46 € pp)

    Vleesbuffet: Rosbief, varkensgebraad, gerookte eendenborst ,mango, gerookte hesp met meloen, gegrilde ham met asperges en kalkoen- of kippenfilet met ananas (18 € pp)

    Kreeftschotels(halve kreeft 350gr) versierd op schotel (32 € pp)

    Kreeftschotels(halve kreeft 350gr) versierd op schotel met supplement tomaat garnaal (37,50 € pp)

     

    Chocomousse of 3 warme hapjes/pers. gratis)

    Bij alle koude buffetten zijn verse groenten, fruit , gevuld ei ,rivierkreeft , aardappelen of frietjes en 3 sausen inbegrepen

     

    Gezonde slaatjes (vanaf 4 stuks)

    Penne ham komkommer (4,60 € pp)

    Penne vegie (4,50 € pp)

    Penne, spek, rucola (4 € pp)

    Spirelli gerookte zalm (4,70 € pp)

    Penne kip pesto (3,50 € pp)

    Griekse pastasalade feta (4 € pp)

    Slaatje tonijn (5,20 € pp)

    Slaatje gekookte zalm (5,70 € pp)

    Caesarslaatje kip (4,40 € pp)

    Slaatje gerookte vis (4,70 € pp)

    Slaatje tomaat garnaal (5,60 € pp)

    Slaatje tofu vegie (4,70 € pp)

     

    Tevens verkrijgbaar

    Verrassingsbrood (vanaf 6 personen) (9 € pp)

    Gemengde party-broodjes (in mand of op plateau) (1,50 € pp)

    Alle verse vissoorten, zeevruchten, schaal- en schelpdieren verkrijgbaar (prijzen op aanvraag)

    • Kabeljauw
    • Kabeljauwhaas
    • Tongen
    • Griet
    • Tarbot
    • Zeeduivel
    • Baars
    • Oesters
    • Kreeften
    • Mosselen

     

    Opmerkingen

    Kinderen jonger dan 12 jaar: -50% (vermeld dit aantal bij de opmerkingen)

    De koude voorgerechten worden geserveerd op borden waarvan de waarborg 10€ bedraagt.
    Voor de ovenschotels wordt 15 € waarborg gevraagd.
    De waarborg voor de inox plateaus van de koude buffetten varieert tussen de 15 € en 40 €.
    Voor de aperitieflepeltjes en -schaaltjes wordt €1.5 waarborg gevraagd.

    Om u nog beter te kunnen dienen, verzoeken wij u vriendelijk om uw bestelling tijdig te plaatsen liefst 4 tal dagen op voorhand.

    Totaal

     


     





    AfhalingLevering (7 €) op